Tarta magica

Ingredientes:

* Papel vegetal

* 125g de mantequilla

* 4 huevos

* 150g azúcar 

* 1 cucharada de agua

* 2 cucharaditas de esencia de vainilla

* 115g harina

* 500ml leche tibia

* 4 gotas de vinagre

- Tamizamos la harina y precalentamos el horno.

- Derretir la mantequilla en el microondas y dejar entibiar, por otro lado separar las claras de las yemas.

- En un bol grande incorporamos las yemas, el azúcar, la cucharada de agua y la vainilla, acto seguido batimos todo con una varilla (a ser posible eléctrica) hasta blanquear.

- Después agregamos la mantequilla ya templada, y vamos integrando la harina tamizada. Por ultimo agregamos la leche poco a poco.

- En otro recipiente aparte montamos las claras a punto de nieve, justo antes de montarlas le agregamos las 4 gotas de vinagre. 

- Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos un poco de harina por encima, después forramos el molde con papel vegetal. Vertemos la mezcla e introducimos al horno previamente precalentado.

- Dejamos 1 hora a 160ºC (segun horno) y una vez ya terminado dejamos enfriar minimo 3 horas para despues desmoldar y que no se parta. En el resultado final deben quedar por "arte de magia" el flan abajo y el bizcocho arriba! 

- Para decorar podemos espolvorear un poco de azúcar glass por encima.