Ingredientes:
* 1/2 kg de anillas de calamar
* 1/2 vaso de aceite de oliva
* 1 pimiento rojo
* Perejil
* 3 dientes de ajo
* Sal
- Asamos el pimiento y lo cortamos en juliana. (Yo lo he metido en una bolsa de plástico, previamente mojado en agua y al microondas unos 7 o 8 min, controlando siempre que cuando se hinche la bolsa hay que hacerle agujeros para que salga el aire) Una vez esten bien hechos le echamos una poquita de sal.
- Lavar bien los calamares o anillas y si son calamares enteros quitarle los posibles restos que puedan tener dentro.
- Calentamos bien una plancha con una cucharada de aceite de oliva. Cuando comience a echar humo colocamos los calamares y bajamos el fuego. Los dejamos tan sólo 2 o 3 minutos por cada lado. Antes de retirarlos de la plancha les echamos un poco de sal.
- En un mortero echamos el resto de aceite de oliva y los ajos y el perejil lo más picado posible. Machacamos todo bien y vertemos la mezcla por encima de los calamares bien calientes.
- Acompañamos los calamares con las tiras de pimiento asado, y listo para comer.
No hay comentarios:
Publicar un comentario