Carne en salsa

Ingredientes:

* 1kg de magra cortada en tacos

* 4 tomates rojos

* 2 pimientos verdes

* 1 cebolla

* 2 dientes de ajo

* 2 zanahorias

* Almendras fritas, peladas y molidas

* Pan frito machacado

* Harina

* Laurel

* Clavo

* 1 vaso de vino tinto

* 1 copa de brandy

* Guisantes

* Sal

* Pimienta

* Agua

* Aceite de oliva

- Salpimentamos la carne. Y la enharinamos.

- Ponemos el aceite en una cazuela a fuego medio y agregamos la carne.

- Pelamos y picamos los ajos y la cebolla y se añaden a la cazuela junto con el laurel y el clavo.

- Añadimos las almendras y el pan frito

- Cortamos los tomates, las zanahorias y los pimientos en trozos pequeños y añadimos.

- Le agregamos la copa de brandy y el vaso de vino.

- Cubrimos la cazuela con agua y dejamos hervir a fuego lento hasta que la carne quede tierna.

- Un poco antes de acabar la cocción agregamos los guisantes y cuando la salsa quede espesa apartamos del fuego y dejamos reposar.