Almejas a la marinera

Ingredientes:

* 500 gramos de almejas

* 1 cebolla hermosa

* 1 tomate grande o dos pequeños

* 2 dientes de ajo

* ½ vaso de aceite de oliva

* 1 vaso de vino blanco

* Sal

* Pimienta

* 1 guindilla 

* Perejil picado.

- Las almejas las pondremos en un bol cubiertas con agua fría para que tiren la tierra que puedan tener.

- En una sartén calentamos aceite a fuego medio. Pelamos y partimos los ajos, la cebolla y la guindilla en trocitos pequeños y una vez tengamos todo lo agregamos al aceite, salamos y cocinamos hasta que se dore la cebolla.

- Pelamos el tomate, le quitamos el corazón y lo cortamos en trocitos, lo añadimos a la cebolla y lo cocinamos a fuego medio hasta que pierda el agua, en este punto le pondremos el vino, la pimienta, un poco de sal y las almejas, volvemos a tapar y dejamos en el fuego hasta que veamos que se han abierto todas las almejas y el tomate este bien hecho. Espolvoreamos con un poco de perejil picado y servimos bien calientes