Lomo a la orza o lomo en aceite

Ingredientes:

* 2 kilos de Cinta de lomo deshuesada

* 3 litros de aceite de oliva

* Hierbas provenzales 

* Pimienta negra

* Pimenton picante

* Sal 

- Cortamos la cinta de lomo en tacos. Y aliñamos la carne con hueras provenzales, pimienta negra, pimentón picante y sal. Una vez aliñada dejamos macerar dos días.

- Una vez macerada la carne, la freímos en una sarten con abundante aceite. En el tarro que vayamos a usar, colocamos la carne con el aceite en la que la hemos frito y rellenamos con mas aceite hasta cubrir toda la carne.

- Se puede servir fría o caliente.