martes, 27 de mayo de 2014

Calamares a la plancha y pimientos asados




Ingredientes:
* 1/2 kg de anillas de calamar
* 1/2 vaso de aceite de oliva
* 1 pimiento rojo
* Perejil
* 3 dientes de ajo
* Sal

- Asamos el pimiento y lo cortamos en juliana. (Yo lo he metido en una bolsa de plástico, previamente mojado en agua y al microondas unos 7 o 8 min, controlando siempre que cuando se hinche la bolsa hay que hacerle agujeros para que salga el aire) Una vez esten bien hechos le echamos una poquita de sal.

Lavar bien los calamares o anillas y si son calamares enteros quitarle los posibles restos que puedan tener dentro. 

- Calentamos bien una plancha con una cucharada de aceite de oliva. Cuando comience a echar humo colocamos los calamares y bajamos el fuego. Los dejamos tan sólo 2 o 3 minutos por cada lado. Antes de retirarlos de la plancha les echamos un poco de sal. 

- En un mortero echamos el resto de aceite de oliva y los ajos y el perejil lo más picado posible. Machacamos todo bien y vertemos la mezcla por encima de los calamares bien calientes. 


- Acompañamos los calamares con las tiras de pimiento asado, y listo para comer.

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