Solomillo al vapor con champiñones al ajillo

Ingredientes para los champiñones:
* 500 de champiñones laminados
* 30g de aceite de oliva
* 5 dientes de ajo
* 50ml de vino tinto
* 1/2 limon
* Perejil picado
* Pimienta negra
* Sal (Yo he utilizado sal sin sodio)


- Lavamos los champiñones y le exprimimos el jugo del medio limón para que no queden muy oscuros. En un mortero machacamos los dientes de ajo y añadimos el perejil picado al gusto.

- En una sarten calentamos el aceite de oliva y le agregamos el ajo y el perejil picado durante unos 2 minutos.

- Después agregamos los champiñones, el vino tinto, la pimienta y la sal y ponemos a fuego lento para que no se frían.

- Una vez queden hechos los champiñones, guardamos en un bol.



Ingredientes para el solomillo:
* 500g de solomillo de cerdo sin grasa
* 1.5l de agua
* 1 hoja de laurel
* Sal (Yo he utilizado sal sin sodio)
* Oregano


- Troceamos el solomillo en pequeños tacos, le espolvoreamos la sal y el orégano al gusto.

- Poner a calentar una olla para vapor con el litro y medio de agua a fuego lento, le agregamos la hoja de laurel.

- Y en la cesta para cocción al vapor metemos el solomillo durante 25 o 30 min mas o menos.



* Una vez hecho el solomillo emplatamos junto con los champiñones al ajillo, para la foto los he puesto separados pero lo mejor es servirlos con todo unido para que el solomillo no quede insipido.